Ikan Tenggiri Masak Cuka, cukup rasa masam pedas.

Masak-masak hari ni Che Nom nak tunjuk cara untuk sediakan Ikan Tenggiri Masak Cuka. Ada juga yang panggil jeruk ikan. Lauk ni sinonim sangat dengan masakan nenek dulu-dulu dan juga lauk orang berpantang. Kalau masak dengan ikan fresh, memang terbaik. Rasa manis ikan, rasa sedap dan wangi dari tumisan biji sawi, bawang, halia & serai. Kuah tu kena ada rasa masam dari cuka, tapi muka orang yang masak tu kena lah manis. Kalau muka tukang masak masam mencuka orang tua-tua kata lauk jadi tak sedap. Orang tua-tua mana cakap..ha ntah Che Nom pun pasti. Yang pasti lauk ni bahaya, periuk nasi kena letak jauh-jauh. // Bahasa Melayu -------------------------------------- Bahan-bahan ikan goreng: 4 keping ikan tenggiri 1-2 sk garam 2 sk serbuk kunyit Bahan-bahan ikan masak cuka: 1 senduk minyak masak 1 sk biji sawi 1 biji bawang besar 2 inci halia 4-6 biji bawang merah kecil 8 ulas bawang putih 1 batang serai (pilihan) 4 cawan air 1/2 senduk cuka makan 1/3 batang timun 1-2 biji tomato 2 tangkai cili merah (pilihan) 8-10 tangkai cili padi 1/2 sb gula 2 sk serbuk perasa Garam secukup rasa // English ---------------------------------- Ingredients for fried fish: 4 pieces mackerel 1-2 tsp salt 2 tsp turmeric powder Indredients for fish in vinegar sauce 1 spoon cooking oil 1 tsp mustard seeds 1 red onion 2 inches ginger 4-6 shallots 8 cloves garlic 1 lemongrass (optional) 4 cups water 1/2 spoon vinegar 1/3 cucumber 1-2 tomato 2 stalks red chilli (optional) 8-10 stalks bird s eye chilli 1/2 tbsp sugar 2 tsp seasoning powder Salt to taste Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook #resepichenom