Bihun Sup Tulang Utara | Sedap Sampai Ketaq Pala

Bihun Sup Utara dari sup tulang. Che Nom akan tunjukkan cara nak masak sup tulang dan penyediaan lengakap bihun sup utara. Ciri-ciri wajib ialah kuahnya yang berempah, tapi tak terlalu pekat, kalau letak tulang memang sedap sangat. Bihunnya berwarna kuning, dihidangkan dengan sambal merah, dan condiment yang wajib seperti lobak masin, limau nipis dan lain-lain. Kalau buat makan ramai-ramai memang best sangat menu ni. //Bahasa Melayu ------------------------------------------------ Bahan-bahan tumbuk/kisar kasar: 6-7 biji bawang merah 6 ulas bawang putih Bahan-bahan untuk sup tulang: Anggaran 1 kilo tulang Anggaran 300g isi daging batang sup batang/pangkal daun bawang 2 inci halia 1 bungkus sup bunjut rempah 4 sekawan -1 batang kayu manis -3 kuntum cengkih -4 biji buah pelaga -2 kuntum bunga lawang ½ sudu besar serbuk jintan manis ½ sudu besar serbuk jintan putih 1 ½ sudu besar serbuk ketumbar ½ sudu besar serbuk lada hitam 1 batang serai air secukupnya garam, secukup rasa 1 sudu kecil lada sulah ½ kiub pati lembu/ayam Bahan-bahan untuk bihun: air 1 pek / 500g bihun ½ sudu kecil serbuk kunyit Bahan-bahan untuk sambal merah: ½ cawan minyak masak 4-5 sudu besar cili kisar 2 sudu besar serbuk cili 2 sudu besar sos cili ½ cawan air asam jawa garam, secukup rasa Anggaran 2 sudu besar gula Bahan-bahan untuk taburan: lobak masin limau nipis hirisan daun sup hirisan daun bawang bawang goreng //English ---------------------------------------- Coarse pounded/grind ingredients: 6-7 shallots 6 cloves garlic Ingredients for the soup: Approximately 1 kilo of beef bones Approximately 300g of lean meat chinese celery stalk green onion stalk 2 inch ginger 1 pack of bunjut soup 4 spices -1 cinnamon stick -3 cloves -4 cardamom pods -2 star anise ½ tablespoon cumin powder ½ tablespoon fennel powder 1 ½ tablespoon coriander powder ½ tablespoon black pepper powder 1 lemongrass water salt, to taste 1 teaspoon white pepper powder ½ beef/chicken stock cube Ingredients for vermicelli: water 1 pack / 500g of dried vermicelli ½ teaspoon turmeric powder Ingredients for red sambal: ½ cup of cooking oil 4-5 tablespoons chili paste 2 tablespoons chili powder 2 tablespoons chili sauce ½ cup tamarind juice salt, to taste About 2 tablespoons sugar Ingredients for condiment: salted radish lime chinese celery leaves green onion fried shallots Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook #resepichenom #bihunsuputara