Tomyam Goong dengan Homemade Paste | Punya Sedap Boleh Challenge Restoran Thai

Hi semua….harini Che Nom nak masak tomyam goong menggunakan perencah tomyam yg dibuat sendiri, guna semua bahan-bahan yang ada di sini. Memang another level lah. Tomyam goong ni tomyam udang sebenarnya. Selain beli pes tomyam yang ready made dari Thai tu, Che Nom kadang-kadang buat sendiri pes tomyam dalam kuantiti yang banyak dan simpan. Untuk sesiapa yandg suka masakan dari bahan-bahan semulajadi..tanpa pengawet..boleh cuba buat ni. Perhatian..RALAT : -Pada minit 5:22, 1 inci lengkuas, bukan halia -Udang Che Nom masukkan selepas bawang holland //Bahasa Melayu ------------------------------------------------------------------------------- RESEPI PES TOMYAM Bahan-bahan kisar halus: 4 biji bawang merah 5 ulas bawang putih 3 batang serai 3 inci lengkuas 2 inci halia 2-3 biji cili merah besar 5-6 helai daun limau purut 15-20 tangkai cili kering 1 sudu besar udang kering 1 cawan pati asam jawa sedikit air jika perlu Bahan-bahan lain : ½ cawan minyak masak 1 ½ sudu besar serbuk ketumbar 3 sudu besar sos ikan Thai 1-2 sudu besar gula nisan atau gula melaka --------------------------------------------------------------------------------------- RESEPI TOMYAM GOONG Bahan-bahan untuk tomyam goong: air anggaran 1 liter 2 hirisan akar ketumbar 1 inci lengkuas 2 batang serai 2-3 helai daun limau purut anggran 3-4 sudu besar pes tomyam 10 tangkai cili padi cendawan tiram hirisan batang ketumbar ¼ biji bawang holland 5-10 ekor udang segar 1 sudu besar sos ikan Thai sedikit garam 2 biji tomato ¼ cawan susu cair ½ ketul kiub pati ayam 3-5 biji limau nipis (ikut saiz), ambil jus hirisan daun ketumbar //English --------------------------------------------------------------------------------- RECIPE FOR TOM YUM PASTE Fine grind ingredients: 4 shallots 5 cloves garlic 3 lemongrass 3 inch galangal 2 inch ginger 2-3 large red chilies (optional) 5-6 pieces kaffir lime leaf 15-20 dried red chili 1 tbsp dried shrimp 1 cup tamarind juice some water (if required) Other ingredients: ½ cup cooking oil 1 ½ tbsp dried coriander powder 3 tbsp Thai fish sauce 1-2 tbsp palm sugar -------------------------------------------------- ------------------------------------- RECIPE FOR TOM YUM GOONG Ingredients for tomyam goong: about 1 liter of water 2 fresh coriander root 1 inch galangal 2 lemongrass 2-3 pieces kaffir lime leaf abaut 3-4 tbsp homemade tomyum paste 10 bird s eye chilli oyster mushroom (or any other type of mushroom) chopped coriander stalk ¼ holland onion 5-10 fresh big shrimp 1 tbsp Thai fish sauce salt to taste 2 tomatoes ¼ cup evaporated milk/fresh milk ½ chicken stock cubes 3-5 whole lime (depending on size), take the juice chopped coriander leaf Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook #resepichenom #tomyam #thaifood