Ayam Goreng Madu, Nasi Minyak Sempoi & Sos Ala Thai

Hi Semua…untuk kali ni, Che Nom nak masak masakan yag dulu-dulu selalu masak masa kat rumah bujang. Ayam goreng madu dengan nasi minyak dan sos cili ala Thai…nampak banyak menu ni, tapi sebenarnya tak susah pun, bahan-bahan pun mudah aja…tapi hasil nya terutama ayam tu, memang sangat sedap, sebab moist, ada rasa berempah sikit dengan perapan yang light aja. //Bahasa Melayu ---------------------------------- Bahan-bahan untuk ayam madu: ½ ekor ayam 3-4 biji bawang merah kecil 4 ulas bawang putih 1 inci halia 1 inci kunyit hidup *boleh tambah 1 batang serai sedikit air sedikit garam 2 sudu besar kicap manis ½-1 sudu besar madu Bahan-bahan untuk nasi minyak: 2-3 sudu besar majerin/mentega/minyak sapi 1 sudu besar minyak masak ½ biji bawang besar 1 inci halia 2 helai daun pandan rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 kuntum cengkih, 4 biji buah pelaga) 2 cawan beras anggaran 2 cawan air + 1 cawan susu cair garam secukup rasa Bahan-bahan untuk sos cili ala Thai: 4 ulas bawang putih 3 biji cili merah 5-6 tangkai cili padi merah 1-2 cawan air akar ketumbar 2-3 sudu besar gula 1/4 cawan cuka 1 sudu besar tepung jagung + sedikit air //English ------------------------------------------- Ingredients for honey chicken: ½ chicken 3-4 shallots 4 cloves garlic 1 inch ginger 1 inch fresh turmeric *you may add 1 stalk lemongrass a little water a little bit of salt 2 tablespoons sweet soy sauce ½-1 tablespoon honey Ingredients for nasi minyak: 2-3 tablespoons margarine/butter/ghee 1 tablespoon cooking oil ½ red onion 1 inch ginger 2 pieces of pandan leaves 4 spices (1 cinnamon stick, 1 star anise, 3 cloves, 4 cardamom pods) 2 cups rice approximately 2 cups water + 1 cup evaporated milk salt to taste Ingredients for Thai-style chili sauce: 4 cloves garlic 3 red chilli 5-6 bird s eye chilli 1-2 cups of water coriander root 2-3 tablespoons sugar 1/4 cup vinegar 1 tablespoon cornflour + a little water Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook #resepichenom #ayammadu #nasiminyak