Ayam Masak Kam Heong

Ayam Masak Kam Heong, yang biasanya Che Nom makan kat restoran Chinese Muslim. Hidangan ni sangat lah wangi, cukup rasa pedas dan berempah nya. Ada 2 bahagian iaitu mula-mua kita sediakan sos perapan ayam dan goreng….kemudian kita sediakan bancuhan sos untuk kuah ayam masak kam heong. Memang sedap dan kalau makan dgn nasi putih aja pun dah cukup. //Bahasa Melayu ---------------------------------------------- Bahan-bahan untuk perapan ayam: ½ ekor ayam 1 sudu besar sos tiram 1 sudu besar kicap pekat manis secubit garam ½ sudu kecil serbuk lada sulah 1 biji telur 2 sudu besar tepung jagung Bahan-bahan untuk kuah: 1 ½ sudu besar serbuk kari 2 sudu besar sos tiram 2 sudu besar kicap pekat manis 1 sudu besar kicap cair ½ -1 sudu kecil gula sedikit air Bahan-bahan lain: 2 cawan minyak masak ½ - 1 sudu besar udang kering 2-3 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 1 batang serai 1 tangkai daun kari ½ biji bawang holland 6-7 biji cili padi sedikit air English ------------------------------------ Ingredients for marinated chicken: ½ chicken 1 tbsp oyster sauce 1 tbsp sweet soy sauce a pinch of salt ½ teaspoon of pepper powder 1 egg 2 tablespoons corn flour Ingredients for gravy: 1 ½ tsp curry powder 2 tbsp oyster sauce 2 tbsp sweet soy sauce 1 tbsp light soy sauce ½ -1 teaspoon sugar some water Other ingredients: 2 cups cooking oil ½ -1 tbsp dried shrimp 2-3 shallots 3 cloves of garlic 1 lemongrass 1 stalk of curry leaves ½ holland onion 6-7 bird s eye chilli some water Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook #resepichenom #ayamkamheong #kamheongchicken