Ayam Goreng Berempah & Nasi Lemak Kukus | Aura dia lain macam….
Ayam Goreng Berempah yang diperap bersama pelbagai jenis campuran rempahr, dipadankan bersama nasi lemak kukus yang yg lembut dan fluffy. Ada 2 bahagian utama video ni, pertama Che Nom akan tunjukkan cara penyediaan ayam goreng berempah, dan kedua cara untuk sediakan nasi lemak kukus. Link utk sambal nasi lemak https://youtu.be/RLUGJFuvvDc Bahan-bahan: //Bahasa Melayu ----------------------------------------- Bahan-bahan untuk kisar halus: 1 biji bawang besar 5 ulas bawang putih 2 inci halia 2 inci lengkuas 2 ketul kunyit hidup 4 batang serai 1 sudu besar biji ketumbar 1 sudu besar jintan manis 3 biji buah keras (optional) 4 sudu besar air asam jawa sedikit air Bahan-bahan lain untuk perapan ayam berempah: ½ ekor/800g ayam 1 sudu besar cili kisar 1 sudu besar serbuk kari 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah 1 sudu besar tepung beras 1 sudu besar tepung jagung ½ sudu kecil garam 3 tangkai daun kari Bahan-bahan untuk nasi lemak kukus: 1 inci halia 1 biji bawang merah kecil 2 cawan beras basmathi 3 helai daun pandan 3 cawan santan (sederhana cair) garam secukup rasa 1 sudu besar minyak masak Bahan-bahan untuk dihidang bersama nasi lemak: kacang tanah goreng ikan bilis goreng timun telur rebus //English ------------------------ Ingredients blended into fine paste: 1 bulb of onion 5 cloves of garlic 2 inches of ginger 2 inches of galangal 2 cloves of fresh turmeric (powdered is acceptable as well) 4 stalks of lemongrass 1 tbsp of coriander seeds 1 tDsp ot anise 3 whole piece of candlenut (kemiri/kukui nut) (optional) 4 tbsp of tamarind juice water as required Ingredients for marinating spicy chicken: 1/2 or 800gm chicken 1 tbsp of grounded chili paste 1 tbsp of curry powder 1/2 tsp of ground white pepper 1 tbsp of rice flour 1 tbsp of corn flour 1/2 tsp of salt 3 stalk of curry leaves Ingredients for the steamed rice: | inch of ginger 1 bulb of shallot 2 cups of basmati rice 3 piece of screwpine (pandan) leaves 3 cups of coconut milk (half-diluted) salt to taste 1 tbsp of cooking oil Ingredients for the garnish: fried peanu fried anchovies cucumber slices boiled eggs Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook #cookwithlove #nasilemak #ayamberempah
