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How Sushi Master Yoya Takahashi Makes His Kyoto-Style Omakase — Omakase
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10/23/23
In
Food
On this episode of Omakase, Hamasaku chef Yoya Takahashi includes influences from his hometown of Kansai, in Kyoto, Japan in his omakase, and focuses on his favorite fish from the region: amadai....
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